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正宗羊肉白萝卜馅饺子做法?
2023-08-01 16:59:30来源: 南方养生网


【资料图】

配料:羊肉300克 白萝卜1根 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 五香粉适量 盐适量 小葱适量 生姜3片 面粉500克 清水适量

制作方法:

1、面粉里加入适量盐,分次少量倒入清水,和成柔软不粘手的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟;

2、羊肉清水浸泡血水,捞出沥干水分,剁成肉泥;

3、羊肉馅儿里加入生姜末、蚝油、五香粉、盐顺时针搅拌至上劲;

4、白萝卜擦成丝,撒适量盐腌渍出水分,把水分挤掉,放入小葱碎、香油几滴、熟油1勺拌均匀;

5、白萝卜和羊肉混合,顺时针拌均匀;

6、取适量醒发好的面团,搓成长条,切成大小一致的小剂子,擀成薄片;

7、取一个饺子皮,包入适量饺子馅儿;包成自己喜欢的样子;

8、锅内加入足够对的清水,烧开后放入饺子,翻动2次,煮开后分别加入2次冷水,继续煮1分左右即可出锅;

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